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育儿论坛-深圳亲子王国 首页 谈天说地 家的味道——美味的蛋饺子出炉啦! 
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[妈妈厨房] 家的味道——美味的蛋饺子出炉啦! 

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发表于 18-1-14 10:36 |显示全部帖子
本帖最后由 梦 于 18-1-14 10:38 编辑

  荷包蛋饺子是家里最经典的菜之一,以前在老家逢年过节都能吃到蛋饺子,蛋饺子还可以用来涮火锅,放到汤里面也可以,感觉就是家的味道!

IMG_20180114_100557.jpg



       小屁孩一直嚷嚷着要吃蛋饺子,那就开工吧!

1、首先得准备食材,将五花肉切成肉沫,葱,蒜都切成一小段加入适量的盐,同时将适量鸡蛋打在碗里搅拌均匀成蛋汁!
IMG_20180114_100019.jpg


2、将油锅烧热,之后放入少量的花生油,油热后滴入适量的蛋汁。
3、蛋汁快变成固体的时候,立即放入适量肉沫在蛋汁中间。

IMG_20180114_100256.jpg



4、待蛋四周蛋汁8分熟之后,小心一点用锅铲将蛋边向中间包好(最好把肉全部包上)
5、再翻过来,在锅中炸蛋成黄色为止!

IMG_20180114_100453.jpg



         按这个过程一次包就好了!全部包好之后,盛与碟中,这样美味的蛋饺出炉啦!




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发表于 18-1-14 17:12 |显示全部帖子

回复楼主:

  我口水都要流出来了。

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发表于 18-1-14 18:16 |显示全部帖子
最近跟朋友学的用勺子做蛋皮,很方便!

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发表于 18-1-14 18:17 |显示全部帖子
以前外婆弄过,中间夹一个蛋黄的那种,我至今弄不起来!

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发表于 18-1-15 14:55 |显示全部帖子
燕子yan 发表于 18-1-14 17:12
我口水都要流出来了。

你们那边有没有这样包饺子吃的呢?
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发表于 18-1-15 14:56 |显示全部帖子
水晶蔷薇 发表于 18-1-14 18:16
最近跟朋友学的用勺子做蛋皮,很方便!

得多大的勺子呢?普通的汤勺行不?
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发表于 18-1-15 14:56 |显示全部帖子
水晶蔷薇 发表于 18-1-14 18:17
以前外婆弄过,中间夹一个蛋黄的那种,我至今弄不起来!

中间还加一个蛋黄呀!蛋黄是煮熟的吗?
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发表于 18-1-15 15:12 |显示全部帖子
梦 发表于 18-1-15 14:56
中间还加一个蛋黄呀!蛋黄是煮熟的吗?

不知道怎么弄的,反正特别好吃,那时候没想过要学,现在想吃了,外婆已经不在了!哎!

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发表于 18-1-15 15:13 |显示全部帖子
梦 发表于 18-1-15 14:56
得多大的勺子呢?普通的汤勺行不?

把食物从锅里装到碗里的那种大汤勺!

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发表于 18-1-15 15:30 |显示全部帖子
水晶蔷薇 发表于 18-1-15 15:13
把食物从锅里装到碗里的那种大汤勺!

放在电磁炉上面加热吗?我想学学。
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发表于 18-1-15 15:31 |显示全部帖子
水晶蔷薇 发表于 18-1-15 15:12
不知道怎么弄的,反正特别好吃,那时候没想过要学,现在想吃了,外婆已经不在了!哎! ...

我连我妈的手艺都没学会,以后想吃一点家乡味的干菜都成问题了!
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发表于 18-1-15 20:59 |显示全部帖子
梦 发表于 18-1-15 14:55
你们那边有没有这样包饺子吃的呢?

有,但是一般只有过年才做,平时很少有人做的。

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发表于 18-1-16 10:28 |显示全部帖子
燕子yan 发表于 18-1-15 20:59
有,但是一般只有过年才做,平时很少有人做的。

小时候我家里穷,真的要等到过年才能吃得到呢!
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发表于 18-1-16 10:29 |显示全部帖子
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现在条件好了!平时都可以弄一点尝尝鲜!
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发表于 18-1-16 10:37 |显示全部帖子
这个点看肚子咕咕叫,好手艺

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发表于 18-1-16 14:42 |显示全部帖子
eva1701 发表于 18-1-16 10:37
这个点看肚子咕咕叫,好手艺

好手艺就不敢说啦!自己吃的卖相就没那么重要了!
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