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育儿论坛-深圳亲子王国 首页 谈天说地 厨房小妙招2:自创艾果模
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[妈妈厨房] 厨房小妙招2:自创艾果模

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发表于 18-4-18 23:38 |显示全部帖子
本帖最后由 小亦子妈妈 于 18-4-18 23:44 编辑

小区公园内长了很多的艾草,他们说那种是大艾,味道比较冲。但是他们说对风湿的效果更好。如果能吃得下去是最好的。

我现在比较迷恋吃艾果。
在网上搜了些配方,买了材料。发现没有模具,一度想上网买一个。

但是,那就不管了,先做了,就想随便弄一个没有花的,也随便吃。

然后看到以前的饼干模具就想要饼干模具来做。但是饼干模具太小啊做的太辛苦了。

后面我救呢用了一个水杯,把它弄成一个圆形的像月饼一样。然后再用饼干模具在上面印个花。

不比老家的差呀!

附上材料配方:网上是说两百克的糯米粉,五十克的粘粉(最近才搞定所谓的粘粉就是梗米粉)

然后我去买的是糯米粉+生粉

做的时候呢我是这样子的:糯米粉一半,生粉4分1,面粉四分之一。配起来大家都说好吃。因为如果糯米粉太多,就没办法去印模,太软。后面我又加了一些面粉,就很容易印模。

艾草要先吊水一下,然后多漂几次。然后把艾草放到豆浆机打碎。再用过滤网把水过滤掉,拿出艾草,跟上面的粉一起揉,如果感觉太暖的话再加粉,难道可以印模的硬度
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发表于 18-4-19 09:10 |显示全部帖子
好聪明呀,这办法都想得出来

现世安稳,岁月静好!

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发表于 18-4-19 10:47 |显示全部帖子
本帖最后由 燕子yan 于 18-4-19 10:47 编辑

这是把一切能利用的资源都利用起来了

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发表于 18-4-19 11:02 |显示全部帖子
燕子yan 发表于 18-4-19 10:47
这是把一切能利用的资源都利用起来了

对你完全说对了
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发表于 18-4-19 11:36 |显示全部帖子
艾草长什么样呢

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发表于 18-4-19 15:14 |显示全部帖子
小亦子妈妈 发表于 18-4-19 11:02
对你完全说对了

只是艾草粑粑蒸了以后不会发太多,不然这些模具弄出来的一样超可爱啊!

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发表于 18-4-25 15:50 |显示全部帖子
进模具的时候需要拍什么粉?更米粉?

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发表于 18-4-27 21:12 |显示全部帖子
真厉害,造型弄的很漂亮,又没有另外花钱,真好!

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发表于 18-4-27 21:20 |显示全部帖子
做好的效果是怎么样的?也拍来看看!

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发表于 18-4-27 22:48 |显示全部帖子
这创意给满分哦!好想有时间也自己试试。
凡是人,皆须爱;天同覆,地同载!

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发表于 18-4-28 09:38 |显示全部帖子
水晶蔷薇 发表于 18-4-27 21:20
做好的效果是怎么样的?也拍来看看!

我觉得挺好的,大家都挺喜欢的,至少小孩子喜欢
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发表于 18-4-28 09:39 |显示全部帖子
瑞滋 发表于 18-4-25 15:50
进模具的时候需要拍什么粉?更米粉?

对,刚开始我是进了些粉也可以,后面我觉得,弄出来糊的,然后就进了些油,干脆就放了一些水也是可以的
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发表于 18-4-28 09:40 |显示全部帖子
燕子yan 发表于 18-4-19 15:14
只是艾草粑粑蒸了以后不会发太多,不然这些模具弄出来的一样超可爱啊!

真够我都是拿来煎的,煎的孩子也喜欢吃,而且我自己也喜欢吃
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发表于 18-4-28 09:40 |显示全部帖子
mitu 发表于 18-4-19 11:36
艾草长什么样呢

自行百度就知道了呀,这里太多了,算种满地都是的野草吧
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发表于 18-4-29 09:29 |显示全部帖子
小亦子妈妈 发表于 18-4-28 09:40
真够我都是拿来煎的,煎的孩子也喜欢吃,而且我自己也喜欢吃

煎的?煎了还好吃吗?
一般这种粑粑主要是吃新鲜的艾叶香吧,煎了会有点串串味吧!
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