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育儿论坛-深圳亲子王国 首页 谈天说地 空气炸锅真的比其他炸锅健康吗?
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[妈妈厨房] 空气炸锅真的比其他炸锅健康吗?

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发表于 18-7-27 14:24 |显示全部帖子
一个偶然的机会,从朋友口中得知竟然有一种锅不用油就能做出油炸食品,口感还不差,这是真的么?这锅的名字也很玄幻,叫“空气炸锅”,用空气炸食物的锅?

空气炸锅工作原理

其实,空气炸锅是飞利浦提出的一个概念。在2010年的IFA国际电子消费展中,飞利浦发布了一款名叫“Airfryer”的厨房小家电,中国人就把它叫做“空气炸锅”。这种空气炸锅和电饭煲差不多大小,顶部加热,配合专利高速空气循环技术,通过热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还带走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。


还是有点儿摸不着头脑?你可以这样补脑空气炸锅的工作原理:在密封的小空间内,用一个电吹风向食物连续吹200°的高速强力热风,通过热空气的冲撞,把热量直接传导给食物,这样食物就熟了。是不是很像隔山打牛?

问:空气炸锅真的不用油么?它和传统油炸相比有何优劣?

首先,传统的油炸方式比较危险,经常下厨的朋友多多少少被热油烫过,那可是200°滚烫的油啊!像我这种偶尔做饭的,真的是对热油很恐惧,每次往锅里放食物总是离得八丈远,结果油溅得越高……

空气炸锅则不同,它是在封闭的空间内烹饪,完全不必担心溅油,只是取食物的时候注意不要被锅壁烫伤。
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再来说说大家最关心的“油”。无论是传统的煎还是炸,都需要很多油,看着在热油中的食物不断冒泡变成金黄色很让人沸腾。但这个过程其实是吸油的过程,煎炸后的食物油脂含量更高,而长期食用油炸食品会损害身体健康,甚至致癌。但不能否认,用这种方式做食物更快,也更好吃。


空气炸锅可以不用油,甚至在做肉食时还会渗出来油。这是因为有些肉类本身脂肪含量就高,比如说带皮的鸡腿、鸡翅,在烹饪的过程中自身油脂会渗出。但对于本身脂肪含量低的食物,比如说鸡胸肉、牛肉、薯条等,在表面涂一层油口感会更好。


传统油炸方式需要人一直在旁边守着,不停的翻转,顺便吸点儿油烟;用空气炸锅你只需把食物摆好、设置温度和时间就OK了,更省心。

说的很想要一个了有木有?


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发表于 18-7-27 14:57 |显示全部帖子
好贵啊

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发表于 18-7-27 14:58 |显示全部帖子
我在商场看过也试吃过,确实没什么油,就是贵

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发表于 18-7-27 15:50 |显示全部帖子
周围好像还没有人入手这个,感觉用的几率不大,容易闲置!

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发表于 18-7-27 16:00 |显示全部帖子
炸的东西吃的不多

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Ann  我也是,极少。  发表于 18-11-22 17:15

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发表于 18-7-27 17:18 |显示全部帖子
没有接触过这高科技,不知道弄出来的味道咋样?
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发表于 18-7-27 17:19 |显示全部帖子
mathe 发表于 18-7-27 16:00
炸的东西吃的不多

这天气哪还敢炸东西吃呀!特容易上火!
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发表于 18-7-28 20:07 |显示全部帖子
第一次听说这种锅

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发表于 18-7-30 11:48 |显示全部帖子
回复 莫晓花 的帖子

不贵吧,二三百块的也有吧。
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发表于 18-7-30 11:49 |显示全部帖子
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是的,我也一直想下手,就是怕闲置。家里已经一堆的小家电了。

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发表于 18-7-30 11:51 |显示全部帖子
lily0745 发表于 18-7-30 11:49
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是的,我也一直想下手,就是怕闲置。家里已经一堆的小家电了。

我家炸的东西吃的少,买了也是会闲置!从来没想过入手!

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发表于 18-7-30 11:58 |显示全部帖子
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这个无油炸,应该还好吧。
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梦 发表于 18-7-27 17:19
这天气哪还敢炸东西吃呀!特容易上火!

就是,最近嘴角又长疮了

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发表于 18-11-21 11:02 |显示全部帖子
lily0745 发表于 18-7-30 11:48
回复 莫晓花 的帖子

不贵吧,二三百块的也有吧。

飞利浦的一千多

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发表于 18-11-21 11:18 |显示全部帖子
做家常菜的家庭用处不大,不是必需品。

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发表于 18-11-21 14:41 |显示全部帖子
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那是的,他们家什么东西都是最贵的,我就买美的哈
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发表于 18-12-6 10:24 |显示全部帖子
lily0745 发表于 18-11-21 14:41
回复 莫晓花 的帖子

那是的,他们家什么东西都是最贵的,我就买美的哈

我感觉每个品牌的特长不一样,比如美的格力空调好一点,飞利浦小家电好一点……
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