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育儿论坛-深圳亲子王国 首页 谈天说地 第一次做啤酒焖小龙虾,过程比结果精彩 ...
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[妈妈厨房] 第一次做啤酒焖小龙虾,过程比结果精彩

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好爸爸 2017年王国妈妈勋章 版主 母亲节勋章 聖誕勳章 元宵勋章 猴年征文勋章 2016母亲节参与勋章 513_母亲节

发表于 18-5-15 11:12 |显示全部帖子
昨天调休一天,在家当了一天全职妈妈。去菜市场发现有小龙虾,卖的略贵,28.8一斤,买了2斤回来。

微信语音问一位大厨,教了我怎么杀虾,还百度了下,信息十足的上场了。

按照教程,剪掉头部的三分之一,挑掉黑色的部分

就成这样了。。。好恶心

朋友说对的,这就是虾膏,可以吃的。。。

QQ图片20180515101254.jpg


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好 看 的 皮 囊 千 篇 一 律,有 趣 的 灵 魂 万 里 挑 一。

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发表于 18-5-15 11:15 |显示全部帖子
做成楼上那样,我接受不了,太恶心了

要求爷爷按照我的办法清洗,全部冲掉,成这样

我们家刷螃蟹,刷虾都是爷爷的固定任务,他用个牙刷慢慢刷

回湖北他杀鸡得到了一大票赞扬,主要就是干净,太干净了

做成这样,大厨又有意见了,说最美味的部分你们丢了。。。

QQ图片20180515101314.jpg


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发表于 18-5-15 11:18 |显示全部帖子
这时候大厨有微信发话了,说:你们这么爱干净,干脆把肺挖出来嘛,那个是不能吃的,挖掉了一整个虾都可以嚼了

真的哇!赶紧又百度,剪开大壳2边,挖掉肺(其实应该叫腮)

然后,一个虾被我们挖成了这样

QQ图片20180515101318.jpg


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发表于 18-5-15 11:22 |显示全部帖子
最后,还要拉掉尾部的虾线,再用清水过几遍。准备好:姜片,大蒜片,八角,桂皮,香叶,一点洋葱丝,一个青椒切段,以上作料下锅爆炒,倒入小龙虾炒几分钟,倒一罐啤酒,大火焖15分钟,收汁,出锅。

美味的小龙虾就上桌了。2斤,一次吃光光。

QQ图片20180515101306.jpg


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发表于 18-5-15 11:24 |显示全部帖子
完全没错,我们家的龙虾就是这么做的!那个黄太恶心了!从来不要!

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发表于 18-5-15 11:26 |显示全部帖子
你还有个小小的失误,就是除了大钳,下面的小腿腿们,我妈妈也会剪掉!

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发表于 18-5-15 11:26 |显示全部帖子
回复 水晶蔷薇 的帖子

是的,但素剪腮又太麻烦,我就干脆不要黄,把大壳里面冲洗的干干净净,反正最后也只吃尾巴上的一点肉。
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发表于 18-5-15 11:28 |显示全部帖子
回复 水晶蔷薇 的帖子

哦哦哦,小腿腿也要剪啊,下次知道了搞这个好费时间,剪完了我就要爷爷去阳台水池里刷,厨房我要用。
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发表于 18-5-15 11:30 |显示全部帖子
以前实习的时候,4个女孩住一起,买的龙虾,然后其中一个女孩,他家有人是厨师,她从小就跟着学会做饭了,所以,烧龙虾是她的工作!另外2个胆子大,负责剪龙虾,我有洁癖,负责刷龙虾!完美的把龙虾刷成了透明的!

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发表于 18-5-15 11:32 |显示全部帖子
回复 水晶蔷薇 的帖子

我做饭有个习惯,就是看不惯的,不懂的,老了的,稍微不吃的,全扔掉

爷爷呢,是啥都可以吃,什么都舍不得扔

昨天为杀虾争执的时候,奶奶站在餐厅说:一个是动不动就扔掉,一个是什么都能吃,要打起来了

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发表于 18-5-15 11:36 |显示全部帖子
小小郭先生 发表于 18-5-15 11:15
做成楼上那样,我接受不了,太恶心了

要求爷爷按照我的办法清洗,全部冲掉,成这样

对用刷子刷就干净了

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发表于 18-5-15 11:37 |显示全部帖子
小小郭先生 发表于 18-5-15 11:12
昨天调休一天,在家当了一天全职妈妈。去菜市场发现有小龙虾,卖的略贵,28.8一斤,买了2斤回来。

微信语 ...

我膏留着的

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发表于 18-5-15 11:37 |显示全部帖子
小小郭先生 发表于 18-5-15 11:22
最后,还要拉掉尾部的虾线,再用清水过几遍。准备好:姜片,大蒜片,八角,桂皮,香叶,一点洋葱丝,一个青 ...

加啤酒?

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发表于 18-5-15 11:39 |显示全部帖子
小小郭先生 发表于 18-5-15 11:15
做成楼上那样,我接受不了,太恶心了

要求爷爷按照我的办法清洗,全部冲掉,成这样

太干净了,都洗掉了

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发表于 18-5-15 13:33 |显示全部帖子
回复 诗诗开学啦 的帖子

对,其实做大菜的时候,需要加水焖,放啤酒比放水香多了,啤酒鸭也是同样道理。
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发表于 18-5-15 13:44 |显示全部帖子
小龙虾我只敢吃弄熟了的,自己不敢洗
有没有和我一样的~~

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发表于 18-5-15 13:54 |显示全部帖子
不要黄,黄煮散了落在汤里很难接受。
现在很想横抱着小豌豆,就像小时候一样,但是她说这样很不舒服。。。
你长大了,妈妈老了。

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发表于 18-5-15 13:55 |显示全部帖子
这不成醉虾了!还是喜欢麻辣味的。
凡是人,皆须爱;天同覆,地同载!

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发表于 18-5-15 14:45 |显示全部帖子
小小郭先生 发表于 18-5-15 11:18
这时候大厨有微信发话了,说:你们这么爱干净,干脆把肺挖出来嘛,那个是不能吃的,挖掉了一整个虾都可以嚼 ...

大工程

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发表于 18-5-16 09:46 |显示全部帖子
你好厉害啊还自己做,我们外面直接点 TIM图片20180516094319.jpg


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